Four à Pizza à Bois Fontana Margherita Anthracite Sur Chariot

DES MATÉRIAUX DE QUALITÉ POUR UN FOUR À PIZZA QUI DURE DANS LE TEMPS

Avec plus de 70 années d’expérience, Fontana a accumulé un savoir-faire exceptionnel. Ils vous proposent aujourd’hui un four à pizza bois de couleur anthracite qui ravira les amateurs comme les professionnels.

La zone de cuisson est large et vous permet de cuire 2 pizzas de 25 cm en même temps. Vous pourrez ainsi cuisiner pour 8 personnes. Grâce aux matériaux utilisés, ce four est résistant à la corrosion et détient une excellente isolation thermique pour vous faire faire des économies et des cuissons excellentes.

Au coeur du foyer est placée une pierre en chamotte réfractaire. Elle permet de diffuser la chaleur de façon constante et doucement afin que la cuisson ressemble en tout point à celles réalisées dans les fours à pizza bois traditionnelles. Grâce à une isolation efficace, la température peut monter jusqu’à 480°C. C’est la plus haute température du marché sur des fours à bois de même gabarit.

La structure de ce four est majoritairement composé d’inox. À l’extérieur, sur le dessus du dôme se trouve également une couche d’acier galvanisé anthracite pour résister aux intempéries, à la corrosion et aux températures hautes.

Pour isoler le four au maximum, une couche d’isolation très performante a été installée. Faite en laine de roche naturelle, elle permet non seulement une économie du bois (en moyenne cinq fois moins qu’un four traditionnel) mais aussi à ce que la surface extérieure ne chauffe pas trop (Vous pourrez toucher l’extérieur de la structure ainsi sans vous brûler).

Le chariot est également en inox afin de vous assurer robustesse et résistance aux intempéries et à la corrosion.

UN FOUR À PIZZA DE QUALITÉ NÉ DE LA MEILLEURE EXPERTISE ITALIENNE

Toujours pour une bonne répartition de chaleur, et pour une bonne isolation, le dôme de cuisson a été construit sur deux couches. Celle intérieure est en inox et fortifiée avec de l’acier Corten.

Pour le contrôle de la température, ce four a pizza Fontana Margherita comprend un système simple et efficace. Vous pourrez voir la température grâce au thermomètre intégré sur la structure. Si elle ne vous convient pas, vous n’aurez qu’à régler le clapet de la cheminée d’évacuation (le fermer pour baisser l’apport en oxygène et donc la combustion, l’ouvrir pour augmenter la chauffe).

COMMENT NETTOYER MON FOUR À PIZZA MARGHERITA ?

Pour nettoyer l’intérieur de votre four des résidus de cuisson, rien de mieux qu’une pyrolyse. Pour cela, faites chauffer votre four au maximum. Une fois qu’il est froid vous pouvez le vider avec une balayette.

Pour les parties en inox et acier, utilisez des produits spécialisés.

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