Four à Pizza Bois Grand-Mère ALFRED

PRÉSENTATION du four à bois alfred :

Son esthétique sensuelle, son esprit design, la modernité de ses lignes et les innovations techniques de sa conception changent radicalement les codes classiques de la cuisson outdoor… Ainsi, avec lui vous l’utiliserez bien au-delà q’un barbecue traditionnel !

Allumez un petit feu du bois au centre de votre four à bois, puis patientez de 30 à 45 minutes pour que la chauffe soit suffisante…Soit le temps d’un apéritif convivial !

Alfred est posé sur ses 3 pieds en douglas massif ce qui en fait un four pratique et design. Vous deviendrez bientôt un inconditionnel de la cuisson “4 saisons” des fours à bois de Grand-Mère.

Les « plus » produit :

• Sa faible consommation en bois le rend économique et écologique.
• Sa haute isolation lui apporte un rendement exceptionnel, ainsi qu’un usage ultra sécurisant.
• Enfin sa simplicité d’usage, comme la pyrolyse naturelle à la flamme le rend définitivement attractif !
• Il se nettoie tout seul à chaque utilisation (pyrolyse naturelle).

A savoir :

• Fabrication 100% française
• Voûte (monobloc) et sole (monobloc) en chamotte réfractaire (épaisseur 4 cm)
• Isolation supérieure double couche
• Isolation inférieure en plaque
• Buse de raccordement de conduit en fonte Ø 155 mm (conforme à la norme EN1856-2)
• Table métallique à tripode en Douglas et vérins de réglage
• Plateau support métallique
• Porte en fonte sur gonds avec vitrage Vitroceram
• Coque supérieure d’habillage
• Coque d’habillage inférieure en composite avec tablette intérieure en tôle acier peinte
• Collerette de finition
• 3 Pieds bois en douglas massif traités autoclave marrons
• 3 Pieds réglables Ø55mm, à rotule avec hexagone de réglage
• Conduit de fumée double peau
• Chapeau de conduit orientable et amovible
• Planche à découper/plateau de service amovible
• Thermomètre laser haute température
• Inclus : la notice de pose, le livre d’utilisation et de recettes.

Chauffer votre four fred au bois : 

• Puissance consommée (Exemple pour du hêtre à 20% d’humidité):

Préchauffage 45min : 3,36 kg de bois soit 0.008 stère = 13 kW                      Cuisson à feu ouvert : 2,3 kg de bois/h soit 0.005 stère/h = 9 kW/h

• Puissance dissipée par les parois avec isolation : 0,4 kW/h
• Puissance dissipée par rayonnement par la porte : 1,9 kW/h

• Consommation d’air frais moyenne : 132 m³/h à 20 °C
• Dimensions du conduit de fumée : hauteur : 0.5 m , section : 190 cm² / Ø155 mm

• Température des fumées : Four foyer ouvert : 175°C
• Température maxi d’utilisation : 400°C